Il 25 novembre a Madrid, nella sede della Cancelleria Consolare dell’Ambasciata d’Italia, durante la Prima Settimana della Cucina Italiana nel mondo, si è tenuto l’evento Nutrirsi di Basilicata, in cui il connubio tra le due culture spagnola e italiana si è fatto ancora più solido. Infatti, il filo rosso che le lega si è acceso portando in scena la protagonista assoluta della giornata: la cucina della Basilicata. Dopo i saluti iniziali tenuti dal Consigliere Economico e Commerciale dell’Ambasciata italiana a Madrid Simone Turchetta, Donatella Danzi (Presidente del Comitato di Madrid Dante Alighieri) e Cristiano Re (FEEM-Fondazione Eni Enrico Mattei) hanno preso la parola per sottolineare quanto la cucina italiana sia strettamente legata alla sua cultura. Dopodiché i relatori Angelo Bencivenga e Delio Colangelo hanno incantato il pubblico con le loro ricerche: il primo con l’importanza dell’enogastronomia per la regione Basilicata, il secondo con il cine turismo in Basilicata, regione scelta da sempre più registi per i suoi paesaggi intatti e per la sua genuinità.
La degustazione dei prodotti tipici lucani ha entusiasmato tutti ed io e la mia collega Ivana Tito (entrambe lucane) siamo state travolte da tantissime domande sui prodotti, dove acquistarli, come cucinarli e poi ancora come arrivare in Basilicata e cosa visitare. Le note calde e decise del vino e i prodotti scelti con cura hanno deliziato gli ospiti che provenivano da vari settori ma il tratto che accomunava tutti era il loro puro interesse e la loro curiosità. Salumi, formaggi, peperoni, cipolline, fagioli, e molto altro arrivati a Madrid direttamente dalla Basilicata come testimonianza di qualità, tradizione e cultura. Le bocche dei commensali erano desiderose di assaggiare tutti i prodotti lucani e le loro orecchie desiderose di sapere di più circa questa regione di cui mai avevano sentito parlare prima, ma che grazie questi prodotti tipici stava legittimamente pretendendo la fama e il merito che le spettava. L’ambiente che si era creato era molto interessante e vivo e gli ospiti hanno apprezzato l’eleganza della location e l’organizzazione dell’evento.
Dopo la degustazione è stato proiettato un video della Società Dante Alighieri intitolato Mulieres (Purgatorio Canto VIII). I versi del padre della lingua italiana erano accompagnate dalle bellissime immagini di Matera, città che sarà capitale europea della cultura nel 2019, che ricorda vagamente il Purgatorio per sua particolare conformazione collinare. Il video mostrava le donne della città mentre vestivano e preparavano la Madonna della Bruna, protettrice della città di Matera, per la festa patronale. Un rito importante e solenne.
Dopo la proiezione del video si è svolto i terzo momento fondamentale dell’evento in cui la cultura culinaria e la lingua italiana si sono fuse insieme. Gli ospiti hanno partecipato con entusiasmo e attenzione alla elaborazione di piatti tipici lucani cucinati dallo chef Manfredi Bosco. Inoltre, la professoressa Donatella Danzi si è occupata di tenere una lezione di italiano per il pubblico spagnolo. Il pomeriggio è risultato in questo modo dinamico, divertente e allo stesso tempo istruttivo.
A conclusione della giornata gli invitati si sono fermati ancora per esprimere la loro gratitudine e per dirci che sarebbero presto andati in Basilicata. “Una giornata triste e uggiosa è diventata qui nel consolato una giornata calorosa e interessante” dicevano gli ospiti.
A dimostrazione della riuscita dell’evento mi piacerebbe far notare che se gli ospiti all’inizio ascoltavano con curiosità il nome di questa regione, che ha come aggettivo una parola assai diversa dal sostantivo e molto latineggiante, alla fine si sentivano proprio loro già lucani e come a casa.
Giovanna Tripaldi
Inoltre vogliamo ricordare che l’evento “NUTRIRSI DI BASILICATA: tra sapori, cultura e tradizioni di un territorio tutto da scoprire” è stato organizzato dalla Società Dante Alighieri – Comitato di Madrid in collaborazione con la Fondazione Eni Enrico Mattei e la Regione Basilicata con l’obiettivo di promuovere la cultura italiana attraverso la valorizzazione delle tipicità enogastronomiche locali nel caso specifico quelle delle tradizione culinaria lucana.
La Prima Settimana della Cucina Italiana nel Mondo è inserita nell’ambito delle iniziative promosse dal Protocollo d’Intesa per la promozione dell’Alta Cucina Italiana sottoscritto dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale (MAECI), il Ministero dell’Istruzione, Università e Ricerca (MIUR) e il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (MIPAAF), che ha l’obiettivo valorizzare la ricchezza della tradizione enogastronomica nazionale nelle sue molteplici varietà regionali e culturali.
La manifestazione “NUTRIRSI DI BASILICATA: tra sapori, cultura e tradizioni di un territorio tutto da scoprire”, della durata di un giorno, si è proposta quindi di valorizzare il territorio e la cultura lucana attraverso la promozione le eccellenze agroalimentari ed enogastronomiche tipiche. I prodotti tipici locali e la cultura della cucina, essendo indissolubilmente legati al contesto antropologico, economico, sociale e culturali in cui si determinano, sono veicoli di conoscenza e di condivisione dell’identità e della tradizione di un Paese.
Nell’evento sono state coinvolte coinvolte le istituzioni e gli operatori del settore culturale, turistico ed enogastronomico italiani e spagnoli al fine di stimolare la creazione di relazioni strategiche per valorizzare le peculiarità regionali e il Made in Italy a livello internazionale.
Il Comitato di Madrid della Società Dante Alighieri ringrazia tutti i partecipanti all’evento!
E inoltre, vorremmo rivolgere un ringraziamento speciale alla Camera di Commercio e Industria per la Spagna CCIS per la realizzazione di questo bellissimo video decicato all’evento e, in particolare, al Segretario Generale della CCIS, Giovanni Aricò, per la collaborazione alla realizzazione dell’evento.
Condividiamo alcune immagini della giornata
Il Consigliere Economico e Commerciale dell’Ambasciata italiana a Madrid, Simone Turchetta, ha inaugurato l’evento Nutrirsi di Basilicata celebrato presso il Consolato d’Italia a Madrid.
Il Comitato di Madrid della Società Dante Alighieri ha organizzato l’evento Nutrirsi di Basilicata in collaborazione con la Fondazione Eni Enrico Mattei e la Regione Basilicata.
Donatella Danzi (Presidente del Comitato di Madrid Dante Alighieri) e Cristiano Re (FEEM-Fondazione Eni Enrico Mattei) organizzatori del’evento.
Nutrirsi di Basilicata. Donatella Danzi con le Giovanna Tripaldi e Ivana Tito i relatori Angelo Bencivenga e Delio Colangelo.
I relatori Angelo Bencivenga e Delio Colangelo
Nutrirsi di Basilicata. Lo chef Manfredi Bosco.
I PRODOTTI DELLA DEGUSTAZIONE: capocollo stagionato, pezzente stagionato dolce, soppressata stagionata, salsiccia stagionata dolce, caciocavallo stagionato, pecorino Canellara, burrino, peperone secco fritto, lampascioni e peperoni, mousse di peperoni rossi, fagioli di Sarconi IGP, Aglianico del Vulture, Basilicata Bianco, taralli dritti al finocchio, malefatti nocciole e uvetta, taralli dolci all’uvetta.
MENU LABORATORIO > Spaghetti ammuddicati > Baccalà con peperoni crusco > Verze ripiene di soppressata e pecorino di Filiano > Acquasale
Donatella Danzi con le collaboratrici Ivana Tito e Giovanna Tripaldi
L’immagine dell’evento è stata stata realizzata da Donatella Madrigal Danzi
Donatella Danzi, Presidente del Comitato di Madrid della Società Dante Alighieri. Foto di David Angulo
Per concludere, il Comitato di Madrid della Società Dante Alighieri vi invita a visionare il video realizzato dalla Società Dante Alighieri intitolato Mulieres (Purgatorio Canto VIII) che è stato proietattato nelle sale del Consolato d’Italia a Madrid durante l’evento. I versi del padre della lingua italiana accompagnati dalle bellissime immagini di Matera.
